+420 604 628 269,   info@cviceniblansko.cz

Následuje: Dnes žádné plánované lekce

Články

Zpět na články
  • Vložil Radka Jelínková

Alergie na VEJCE, čemu se vyhnout?

ALERGIE NA VEJCE, ČEMU SE VYHNOUT?


Alergie na vejce je společně s alergií na bílkovinu kravského mléka jednou z nejrozšířenějších alergii vůbec.  Základním problémem alergie na vejce je jejich všudypřítomnost v potravinách. Je velmi důležité věnovat velkou pozornost složení všech jídel, které se chystáme zkonzumovat.


ZÁSADNÍ JE vyhýbání se všem druhům vajec a to jak slepičím, kachním, husím, tak i např. křepelčím.  Velmi často je s alergií na vejce spojena i alergie na kuřecí maso a krůtí maso.


JAK SE ALERGIE PROJEVUJE?
O projevech potravinových alergií najdete více informací v našem předchozím článku. Nejčastějším projevem jsou atopické exémy,  svědění kůže, nevolnost, průjem či zácpa, atd.


POTRAVINY, KTERÝM SE VYHNOUT DÍKY OBSAHU VAJEC:

  • Typicky vaječná jídla (omelety, volská oka, lečo, květákový možeček, atd.),
  • rakvičky, sněhové pusinky, zákusky, polevy, ale taky velké množství sušenek, sladkého i slaného pečiva, kynuté pečivo, vaječné těstoviny, piškoty, palačinky, bramboráky
  • majonézy, tatarské omáčky,
  • vaječný koňak,
  • jídla smažená v těstíčku či trojobale,
  • vaječné alternativy masa ( ŠMAKOUN, SHMAKY),
  • některé zmrzliny,
  • některé náhražky masa,atd.

JAK SE VEJCE MASKUJE VE SLOŽENÍ POTRAVIN, DÁVEJTE SI VELKÝ POZOR NA:

  • Ovoglobulin, ovalmunin a další složky začínající na ovo-,ova-
  • Lysozym
  • Livetin
  • Vaječný lecitin
  • Vaječná melanž

ČÍM SE DÁ VEJCE NAHRADIT?
V obchodech je možné zakoupit náhradu vajec VAJAHIT,ale jeho složení není ideální, proto doporučuji nahrazovat vejce jinými způsoby. Přikládám velmi výstižný obrázek jak vejce nahradit.